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烤鱼餐饮品牌策划怎么做赢得市场

发布于2023-02-02     1188

随着人们的生活水平的不断提高,人们对食物的追求也越来越高,尤其是烤鱼这一项,更是受到了很多人的青睐,各种烤鱼品牌层出不穷,比如:探鱼、烤鱼、烤匠烤鱼、探炉烤鱼、鱼酷烤鱼、江边城外烤鱼、半天妖烤鱼、令狐冲烤鱼等等,根据烤鱼市场的统计,2021年将比2020年增加13.8%,总金额1104.5亿元,越来越多的资本企业涉足烤鱼餐饮品类,那么,烤鱼企业应该如何建立烤鱼一个新的品牌,品牌策划怎么做才能赢得市场?




首先、要制定好行动方向与计划

烤鱼的种类很多,有麻辣、麻辣、酸菜、蒜香、酱香、酱香、豆豉、孜然藤椒等,还有各种鱼肉,都是要考虑的,不能只做鱼,也不能做鸡鸭猪肉,否则会让人觉得不专业,所以这一步,就是要根据烤鱼的种类和特点,找准烤鱼的空档,抢占一个新的赛道,抢占一个以年轻化市场为主的市场,起飞点认为,一个烤鱼公司,应该制定一个三到五年的品牌策略,如果能够掌控烤鱼的话,就可以极大的提升消费者的品牌定位。

其二、必须要做好产品创新策略

起飞点认为,餐饮企业的产品不能一成不变,必须要不断的创新,不断的满足消费者的需求,如何做出一款能够满足年轻消费者需求的烤鱼,是决定烤鱼品牌能否生存的关键问题,除了要不断地研发出更多的烤鱼之外,还要考虑到消费者对烤鱼的健康、营养、安全等问题,从而找到烤鱼的痛点,从而做出更好的烤鱼。

其三、要做好烤鱼品牌差异化定位

在餐饮行业里,到处都是卖烤鱼的,怎么才能让顾客记住你的名字?起飞点认为,要做好品牌定位,要有特色的品牌定位,这是烤鱼品牌的一个关键。就拿江边城外烤鱼来说,它的前身是“巫山烤鱼”,它与其他的餐饮品牌不同,它的主打产品是以鱼为主,在北京率先推出了一条地道的川味烤鱼,之后又发展出了多种口味,在全国范围内建立了连锁。当然,企业也可以从品牌定位、产品定位、人群定位、口味差异、价格差异化、食材差异化等几个方面进行定位,差异化品牌价值就是要提升与竞争对手的差异性,拉开与竞争对手之间的差距,从而帮助企业打造差异化营销。

其四、是要策划烤鱼品牌核心价值

“烤鱼”企业要打造一种符合自身企业文化的文化,这种文化可以让员工们团结一致,也可以直接的将企业的经营理念传达出去,起飞点认为,“烤鱼”的核心价值就是将自己的烤鱼品牌的不同价值挖掘出来,以竞争优势作为出发点,用自己的语言来定义竞争性优势,用营销传播来实现独占这个词或这句话,藉由企业文化愿景、使命、核心价值、广告语、品牌故事等衍生出其它品牌核心价值,让「烤鱼」品牌主张或核心价值,深入消费者的认知,并在大众的认知中形成共识,从而降低消费者在品牌选择上的时间成本,提升品牌的可信度。

其五、烤鱼品牌形象整体打造

消费者在消费过程中,不仅要注重食材的安全、健康、口味、价格,还要注重品牌的形象,这关系到顾客对品牌的重视程度,一家烤鱼店如果不能让顾客对它产生兴趣,那么它的顾客也就不会来了,所以起飞点觉得品牌的塑造很有必要。品牌形象的塑造,对于品牌的市场推广也是至关重要的,一个品牌的品牌形象,可以通过一个强有力的原型来传达品牌的品牌和产品,来整合品牌的市场与创意,这样的原型,最好是在大众的潜意识里就存在,这样就能大大的减少品牌的宣传成本,统一的品牌颜色,统一的门头,统一的 VI设计系统,统一的店铺装修系统,统一的品牌宣传材料,这样才能让消费者对一个新品牌没有心理防线,迅速的让大众对品牌产生信任和偏好,从而采取行动,形成销售。

最后、品牌营销策略落地执行

一个好的烤鱼店,不仅仅需要一个好的战略,还要一个好的实施方案,一个好的销售策略,一个是让消费者看得到,听得见,摸得到的,按照店铺的位置有计划的有步骤的落地执行,制定好开业活动、新品试吃、会员等方面的店铺营销,做好一切准备,比如烤鱼的品牌推广,这需要一个长期的、统一的宣传。起飞点品牌策划觉得,一个公司要想长久的稳定发展,就必须不断的提升自己的品牌实力,让自己成为一个强大的烤鱼品牌,这样才能让自己的品牌价值更高。这就要求你每年都要做好市场营销,做好品牌宣传,做好品牌管理,让你的烤鱼品牌在你的目标客户面前长久地展示出来。

总结,以上就是起飞点品牌策略小编整理的烤鱼餐饮品牌策划的战略步骤,希望能够给家纺创业者一些启发和帮助,如有需要专业的烤鱼餐饮品牌策划定位服务,可以来电咨询。

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